Кулинария - рецепты блюд

Творожники с картофелем
(чувашская кухня)

Ингредиенты:

600 г творога, 550 г картофеля, 1 яйцо, 125 г муки, 25 г топленого масла и 50 г сливочного или 150 г сметаны.

Приготовление:

Очищенный сырой картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить, картофель слегка подсушить на огне при закрытой крышке.

Пропустить через мясорубку, соединить с творогом, добавить яйцо, 100 г просеянной муки, посолить, хорошо перемешать, разделать на 15 круглых лепешек, запанировать в оставшейся муке и обжарить до румяной корочки.

Подавать со сметаной или растопленным сливочным маслом.