Пицца с луком и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

2 тонких стакана муки, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны.

Для начинки:

5-7 небольших головок лука, 2-3 красных мясистых помидора сливовидной формы, 200 г сыра, соль, перец по вкусу, зелень петрушки.

Приготовление:

Из муки, масла и сметаны замесить тесто, разделить его на 3 равные части, каждую часть раскатать в виде кружка, положить на противень, поверхность кружков смазать желтком, в центр каждого из них поместить красный кружок помидора, посолить, вокруг расположить в виде цветка овальные ломтики репчатого лука, слегка обжаренного с обеих сторон, затем „ожерелье" из красных кружков помидора, по краю сделать цепочку из кубиков сухого сыра.

Часть сыра натереть на мелкой терке и посыпать им пиццу.

Выпекать при температуре 230-240°С до готовности.

При выпечке кубики сухого сыра слегка оплавляются и образуют красивую кружевную кромку.

Подавать горячей к кофе или чаю.

Пиццу можно приготовить иначе - в виде прямоугольника (по размеру противня).

При подаче нарезать на куски.