Кулинария - рецепты блюд

Кисель клюквенный или смородиновый

Ингредиенты:

Клюква или смородина - 1 стакан, сахар - ¾ стакана, картофельный крахмал - 2 ст. ложки

Приготовление:

Ягоды перебрать, промыть водой и хорошо размять пестиком или деревянной ложкой, добавить ½ стакана холодной кипяченой воды, протереть ягоды через сито или отжать через марлю.

Выжимки залить водой (2 стакана), кипятить 5-7 мин, процедить.

В процеженный отвар положить сахар, вскипятить, влить разведенный крахмал и, размешивая, довести до кипения.

В готовый кисель влить отжатый сок и хорошо размешать.