Кулинария - рецепты блюд
Закуска из молодой зелени (крапива, зелень моркови, редиса, редьки и лебеды)
Ингредиенты:
800 г зелени, 80 г сливочного масла, 200 мл сливок, 30 г сахара, 30 мл 3%-ного
уксуса, 200 г гренков, 4 яйца, соль.
Приготовление:
Зелень перебрать, тщательно перемешать, выдержать в холодной воде 30 мин,
откинуть на сито, пропустить через мясорубку и посолить.
Кипятить 2-3 мин, заправить маслом, уксусом и сахаром или густыми сливками.
На гарнир - гренки и яйца, сваренные в мешочек и очищенные, или крутые,
разрезанные на две половинки.
|