Кулинария - рецепты блюд

Птичьи языки
(татарское печенье)

Ингредиенты:

1 кг муки, 10 яиц, 100 г молока, 600 г топленого масла для жареная, 30 г сахарного песка, 100 г сахарной пудры,немного соды,соль.

Приготовление:

Разбить яйца, добавить сахарный песок, молоко (или сливки), соль, соду и тщательно все перемешать до исчезновения крупинок сахара.

Добавить муку и замесить крутое тесто.

Раскатать его в пласт толщиной 1-1,5 мм и нарезать полоски шириной 3-3,5 см.

Полоски нарезать на ромбики длиной 4—5 см и жарить их в кипящем масле.

Дать остыть и обсыпать сахарной пудрой.