Кулинария - рецепты блюд

Открытый пирог со смородиной (ягодник)

Ингредиенты:

Сдобное тесто из 3 стаканов муки, смородина свежая - 2 стакана, сахар - ½ стакана, яйцо - ½ шт., масло сливочное ~ 2 ч. ложки, сахарная пудра - 1 ч. ложка.

Приготовление:

Сдобное дрожжевое тесто разделить на 2 части для двух пирогов, раскатать на круглые лепешки диаметром 8-20 см, разложить на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте для полной расстойки.

Затем сверху на тесто уложить смородину, протертую с сахаром, украсить тонкими жгутиками теста в виде решетки или нанести рисунок в виде звездочек, елочек из теста, смазать сырым яйцом и выпекать при температуре 200-220°C. Готовый пирог смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.