Кулинария - рецепты блюд

Голландский крестьянский омлет

Ингредиенты:

500 г картофеля, 2-3 ст. ложки тертого сыра, 2 яйца, 50 г шпика или окорока, 1 головка репчатого лука средней величины, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа или петрушки, перец, соль, мускатный орех.

Приготовление:

Картофель очистить, помыть, нарезать крупными дольками.

Шпик (или окорок) нарезать мелкими кусочками, обжарить на сковороде, чтобы жир вытопился.

В растопленный жир положить картофель и лук, обжарить, прикрыть крышкой и довести до готовности, после чего посыпать тертым сыром, рубленой зеленью, залить хорошо взбитыми яйцами, приправить специями и поставить в духовку запечь.

Когда яйца запекутся, омлет подавать к столу.

К омлету можно подать зеленый салат или салат из свежих или консервированных овощей.