Кулинария - рецепты блюд

Квас брусничный

Приготовление:

1,3 килограмма ягод брусники перебрать, промыть, растолочь деревянным пестиком в эмалированной посуде, залить 10 литрами кипятка, перемешать, накрыть марлей или салфеткой и, изредка помешивая, настаивать в теплом месте 8-10 часов.

Затем процедить настой, положить растворенные в теплой воде дрожжи (3-5 граммов), 700 граммов сахара и, накрыв марлей, поставить в теплое место еще на 24 часа.

Когда появится пена, процедить, разлить в бутылки, плотно закрыть их пробками и поставить в холодное место на 12-18 часов.

Целебные свойства брусники