Первые блюда овощные

Суп овощной с брынзой

Ингредиенты:

На 0,6 литра воды: одна морковь, головка репчатого лука, 3-4 картофелины, 100-150 граммов брынзы.

Приготовление:

Морковь очистите, натрите на крупной терке, лук нашинкуйте.

Лук и морковь спассеруйте на растительном масле, картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в кипящую воду.

К сваренному до полуготовности картофелю добавьте измельченную брынзу, пассерованные овощи и, доведя до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут.

Перед подачей на стол заправьте суп зеленью петрушки и укропа.

Расход продуктов дан из расчета на две с половиной порции супа.