Кулинария - рецепты блюд
Топинамбур - Земляная груша фри
Ингредиенты:
Груша земляная 150, тесто 100, зелень петрушки 15, соус 50, жир для фритюра 20.
Приготовление:
Очищенные земляные груши нарезать ломтиками толщиной примерно в 1 см, припустить с маслом и дать остыть.
Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки.
Подать на блюде, покрытой бумажной салфеткой, с жаренной во фритюре зеленью петрушки.
Соус томатный подать в соуснике.
|
