Химический состав и энергетическая ценность 100г съедобной части основных пищевых продуктов
Сахар и кондитерские изделия
| Продукты | Не- съе- доб- ная часть (%) |
Белки (г) |
Жиры (г) |
Угле- воды (г) |
Минеральные вещества (мг) | Витамины (мг) | Энерге- тическая ценность |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Нат- рий |
Ка- лий | Каль- ций | Маг- ний | Фос- фор | Желе- зо | Каро- тин | A | B¹ | B² | PP | C | ккал | кДж | |||||
|
Сахар песок
|
0 | 0 | 0 | 99,8 | 1 | 3 | 2 | Сл. | Сл. | 0,3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 374 | 1565 |
|
Крахмал картофельный
|
0 | 0,1 | Сл. | 79,6 | 6 | 15 | 40 | Сл. | 77 | Сл. | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 299 | 1251 |
|
Мед натуральный
|
0 | 0,8 | - | 80,3 | 25 | 25 | 4 | 2 | - | 1,1 | - | - | 0,01 | 0,03 | 0,20 | 2,00 | 308 | 1289 |
|
Карамель леденцовая
|
0 | Сл. | 0,1 | 96,0 | 1 | 2 | 14 | 6 | 6 | 0,2 | - | - | - | - | - | - | 362 | 1511 |
|
То же с фруктовой начинкой
|
0 | 0,1 | 0,1 | 92,1 | Сл. | 2 | 15 | 6 | 8 | 0,2 | 0 | 0 | 0 | Сл. | Сл. | 0 | 348 | 1456 |
|
То же с молочной начинкой
|
0 | 0,8 | 1,0 | 92,1 | 10 | 33 | 46 | 10 | 29 | 0,3 | 0 | 0 | Сл. | Сл. | Сл. | 0 | 354 | 1481 |
|
Драже фруктово-ягодное
|
0 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 573 | 682 | 29 | 27 | 153 | 2,7 | 0 | - | Сл. | Сл. | Сл. | 0 | 384 | 1607 |
|
Шоколад молочный
|
0 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 76 | 543 | 187 | 38 | 235 | 1,8 | Сл. | Сл. | 0,05 | 0,26 | 0,50 | 0 | 547 | 2289 |
|
Какао порошок
|
0 | 24,2 | 17,5 | 27,9 | 7 | 2403 | 18 | 90 | 771 | 11,7 | - | - | 0,10 | 0,30 | 1,80 | - | 373 | 1561 |
|
Конфеты шоколадно-пралиновые
|
0 | 4,8 | 34,7 | 57,6 | 8 | 217 | 3 | 7 | 57 | 1,0 | - | - | 0,01 | 0,03 | 0,22 | 0 | 549 | 2297 |
|
Конфеты помадные
|
0 | 2,2 | 4,6 | 83,6 | 29 | 94 | 95 | 11 | 66 | 0,3 | 0 | 0 | Сл. | 0,03 | 0,02 | 0 | 364 | 1523 |
|
То же фруктово-помадные
|
0 | Сл. | Сл. | 90,6 | Сл. | 3 | 6 | 2 | 3 | 0,3 | 0 | 0 | Сл. | Сл. | 0,01 | 0 | 341 | 1427 |
|
То же молочные
|
0 | 2,7 | 4,3 | 82,3 | 36 | 119 | 124 | 16 | 86 | 0,4 | Сл. | Сл. | 0,01 | 0,10 | 0,07 | 0 | 358 | 1498 |
|
Мармелад желейный
|
0 | Сл. | 0,1 | 77,7 | - | - | 10 | 4 | 4 | 0,1 | - | - | - | - | - | - | 296 | 1238 |
|
Пастила
|
0 | 0,5 | Сл. | 80,4 | - | - | 11 | - | 5 | 0,4 | 0 | 0 | Сл. | 0,10 | Сл. | 0 | 305 | 1276 |
|
Зефир
|
0 | 0,8 | Сл. | 78,3 | - | - | 9 | - | 8 | 0,3 | 0 | 0 | Сл. | Сл. | Сл. | 0 | 299 | 1251 |
|
Печенье сахарное из муки 1-го сорта
|
0 | 7,4 | 10,0 | 76,2 | 29 | 120 | 20 | 30 | 83 | 1,5 | Сл. | Сл. | 0,13 | 0,09 | 1,44 | 0 | 406 | 1699 |
|
То же затяжное из муки 1-го сорта
|
0 | 7,8 | 8,1 | 76,2 | 29 | 120 | 20 | 30 | 83 | 1,5 | Сл. | Сл. | 0,13 | 0,09 | 1,44 | 0 | 406 | 1699 |
|
Печенье сдобное
|
0 | 10,4 | 5,2 | 76,8 | 38 | 132 | 43 | 22 | 122 | 1,8 | Сл. | Сл. | 0,08 | 0,08 | 0,75 | 0 | 376 | 1573 |
|
Вафли с фруктовой начинкой
|
0 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 5 | 33 | 10 | 2 | 33 | 0,6 | - | 0 | 0,04 | 0,04 | 0,40 | 0 | 342 | 1431 |
|
То же с жиросодержащей начинкой
|
0 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 7 | 43 | 8 | 2 | 33 | 0,5 | - | 0 | 0,04 | 0,04 | 0,36 | 0 | 530 | 2218 |
|
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой
|
0 | 4,7 | 9,3 | 64,2 | 23 | 64 | 30 | 16 | 68 | 1,0 | 0,02 | 0,07 | 0,10 | 0,10 | 0,50 | 0 | 344 | 1439 |
|
То же песочное с фруктовой начинкой
|
0 | 5,1 | 18,5 | 62,6 | 10 | 58 | 17 | 3 | 50 | 0,8 | 0,07 | 0,10 | 0,10 | 0,05 | 0,50 | 0 | 424 | 1774 |
Примечание:
* Несъедобная часть - процент отходов при холодной кулинарной обработке продуктов.
** Знак (-) означает отсутствие данных.
*** Здесь и далее: первая цифра - полупотрошенной, вторая - для потрошенной птицы.
Целебные свойства пищевых растений
Справочник по лечебному питанию
Фитоэргономика Использование растений для повышения работоспособности
Продукты, действующие как окислители или ощелачиватели внутренней среды организма
Традиции здоровья Под трубами повиты, под шлемами взлелеяны, концом копья вскормлены
 |
 |
 |